chuẩn bị sẵn
- 1 lbs ức gà nạc ( boneless chicken breast )
- 2 TSP xả xay nhuyễn
- 1 củ hành tây ( thái theo chiều dọc )
- 3 trai ớt phở xanh xắt khoanh ( jalapenõ )
- 2 cọng hành lá thái xéo
- 2 TSp nước mắm ngon
- 1 ½ (một phần hai) TSP đường
- 1/5 (một phần năm) cup nước lạnh
- 1 tsp bột ngọt
Hướng dẫn cách làm:
- thịt gà thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với ( ½ (một phần hai) tsp muối + ½ (một phần hai) tsp bột ngọt + 1 tsp baking soda + 1 TSp dầu chiên + ½ (một phần hai) TSP bột bắp )trộn thật đều để thấm 30 phút.
- Cho 1 cup dầu chiên vô chảo nấu nóng ( cho 1 miếng hành tây thử độ nóng của dầu ) cho thịt gà vô trụng cho chín , rồi dùng 1 cái vợt vớt gà ra để ráo dầu .
- Đổ dầu trở lại hũ đựng , cho hành tây vô phi cho thơm ( không cần cho dầu vì choả đã có một ít dầu khi chiên gà ) kế đến cho xả rồi nêm ( nước mắm + đường + nước + bột ngọt ) . rồi cho các gia vị còn lại vô , đảo đều cho gà thấm gia vị .
- trút gà ra dĩa trên điểm vài cọng ngò thêm vài khoanh ớt đỏ .,.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
